蒸烤一體機值不值得買
蒸烤一體機比單純的蒸箱和烤箱要好用很多，從蒸的方面來講，蒸烤一體機蒸的工作原理和蒸箱是一樣的，都是通過外部的蒸汽發(fā)生裝置來產(chǎn)生蒸汽然后輸送到腔內(nèi)進行烹飪。從烤的方面來講，蒸烤一體機和烤箱一樣也是通過內(nèi)置加熱管產(chǎn)生熱能來烘烤食物，一般的嵌入式蒸烤一體機都可以滿足家庭日常需要，如果是烘焙達人則可以選擇帶有下加熱管的蒸烤一體機，火力更強勁、控溫更精準、受熱更均勻，可以達到專業(yè)烘焙的要求。
蒸烤箱腔體的材質(zhì)大多為304不銹鋼材質(zhì)，抗腐蝕和高溫，蒸汽導管是食品級的硅膠管，早就替代了以前的塑膠管，硅膠管耐高溫達250度，耐腐蝕，奶瓶就是用食品級硅膠管做的，根本不存在導管氧化的問題。
一般情況下，蒸烤一體機比蒸箱和烤箱組合有更高的使用率，不至于被閑置，很多家庭購買蒸箱和烤箱 2 臺機器的組合后，往往有一臺機器會處于閑置階段，這樣其實會顯得浪費。而且蒸烤一體機有自動菜單功能，或者自動烹飪的功能，用戶把食材直接放好食材進去就好了，小白也能做出美味。
蒸烤一體機有40L-60L不等的大容量，可滿足中西方國家的飲食習慣，大容量讓你一次烘焙更多美食。接下來，我們就為大家分享四款用戶好評度高的蒸烤一體機，近期有選購計劃的朋友不妨參考。
蒸烤一體機究竟值不值得買
推薦的理由有如下幾點：
1、蒸烤箱能做到普通烤箱和蒸箱做不到的事。
比如說嫩烤。嫩烤對于烤雞烤肉這一類的食材來說，在烘烤的過程中適量地增添一些蒸汽，可以將它們烤到外焦里嫩，鮮美多汁，不會發(fā)干發(fā)硬。單一蒸箱做不到吧，單一的烤箱也做不到。
再比如說高溫蒸。本來純蒸模式只能做到100度蒸汽蒸熟，高溫蒸能加速食材成熟的速度，減少烹飪時間。
2、更省空間
我家廚房小，只有幾個平方米。打柜子都是算了又算，必須邊邊角角都要利用完美。所以蒸烤一體機的存在，就是把兩個功能的電器結(jié)合起來了，省空間是顯而易見的。
以前我也分享過一些蒸烤箱食譜，大家可以發(fā)現(xiàn)我家蒸烤箱的使用頻率還是蠻高的。除了要做菜蒸菜，我還會做一些烘焙類的產(chǎn)品，比如面包、蛋糕、小餅干之類的。
有很多朋友看上了蒸烤一體機兩種功能的結(jié)合，但是又擔心烘烤功能比較弱，那就要來看看我下面的一些選購建議，免得踩坑。
1、先確定自己是不是需要蒸烤箱。
蒸烤箱更適合家庭使用，如果是專業(yè)做烘焙那就還是老實買平爐或者風爐。我的使用經(jīng)驗，絕對是做菜烤肉比做烘焙多，畢竟飯是天天要吃的，蛋糕餅干只是零嘴而已。
2、再看出蒸汽的方式。
以前一些蒸烤箱是蒸汽盤出蒸汽的方式，這種方式不容易控制蒸汽量的大小，而且也不太容易清理，產(chǎn)生的冷凝水也比較多。所以不建議。
現(xiàn)在很多出蒸汽的方式都改為了直噴式，直噴式是主流，不過還是有一些蒸烤箱在使用第一種蒸汽盤的方式，大家一定要注意。
3、然后是烘烤方式。
要拿蒸烤一體機做烘焙的朋友要注意，一定要選購至少有下加熱管的機器！下加熱管對于烘焙來說尤其重要，以前的蒸烤箱只有上加熱管，做蛋糕簡直是噩夢。
如果有條件選購更好的配置，可以考慮上下加熱管+背部熱風/背部雙熱風的方式，能讓爐腔內(nèi)的溫度更加均衡。
4、最后就是一些小細節(jié)啦，比如說內(nèi)腔材質(zhì)、水箱大小一類的，按需選購就好了，不是特別大的問題。最后想再說一說，蒸烤箱的密封性一般都強于普通的家用烤箱，所以大家在做烘焙的時候，不能完全照搬普通平爐的溫度和時間，我的經(jīng)驗是在做戚風類的產(chǎn)品時，因為熱氣難以散發(fā)出去，所以烤到中后期可以稍微開門敞一下，或者延長一點烘烤時間。而且蒸烤箱烤出來的蛋糕比普通烤箱烤出來的嫩一些。在制作古早這一類需要水浴法的產(chǎn)品時也需要隔一會敞下熱氣，不然容易塌陷。
蒸烤一體集成灶為什么這么受歡迎？
蒸烤一體集成灶為什么這么受歡迎？隨著現(xiàn)代住房面積不斷減小，留給廚房的空間也相應減少，越來越多家庭選擇為廚房“做減法”，適當減少一些不必要的廚房用品，為烹飪預留更多可操作空間。而蒸烤一體集成灶，占地不足1㎡，便可實現(xiàn)一機多用，節(jié)省廚房空間，深受現(xiàn)代家庭青睞。
蒸烤一體集成灶為例，其將煙機、灶具、蒸箱、烤箱四大廚房常用烹飪工具集為一體，附加多種蒸烤功能，比如節(jié)省空間的同時也帶來便捷的烹飪體驗，簡直是烹飪愛好者的廚房神器。
集成灶蒸烤一體機的優(yōu)點
1、功能多樣，一機七用：集成灶蒸烤一體機功能多樣，它是集燃氣灶、抽油煙機、烤箱等于一體，擁有炒菜、蒸烤、解凍、消毒等多種功能。
2、節(jié)省空間：集成灶一機多用，是集多個功能電器于一體，避免了廚房電器占據(jù)大量的空間，有效的節(jié)省了廚房空間，提高了空間的利用率。
3、吸煙效果好：集成灶使用了側(cè)吸下排煙技術(shù)，吸煙口和燃氣灶距離比較近，把控了10-25厘米的黃金控煙區(qū)，吸煙效果更好，油煙機吸凈率達到了95%以上，避免了廚房油煙擴散。
4、清洗方便：集成灶的機身低，油盒、過濾網(wǎng)等容易拆卸清洗。
5、低噪音：集成灶采用了下排風技術(shù)、靜音風道技術(shù)等，工作時發(fā)出的噪音比傳統(tǒng)油煙機小很多。
6、模塊化設(shè)計：集成灶采用的模式化設(shè)計，各個功能互不干擾，如果集成灶某個功能壞了，也不會影響到其他功能的使用。
7、安全性高：集成灶一般有防火墻、電氣分離、智能童鎖、自動斷電的安全防護功能，其安全性高。
集成灶蒸烤一體機的優(yōu)點
1、笨重：集成灶的體積大，重量通常在80-120千克，搬運很麻煩。
2、價格高：集成灶的價格比較貴，一般在8-20k左右。
3、內(nèi)腔積水：集成灶使用完之后，其內(nèi)腔會有積水未蒸發(fā)，清理會比較麻煩。
4、加熱速度慢：集成灶的蒸烤一體機加熱速度慢，無法像微波爐一樣能快速將食物加熱好。
蒸烤一體機容易壞？
答：蒸烤一體機容易壞？無非是對蒸烤一體機的質(zhì)量和使用壽命的質(zhì)疑。蒸烤一體機的質(zhì)量不能一概而論，不同品牌型號的蒸烤一體機都可能在質(zhì)量上有所差異，也不能確保哪個牌子的蒸烤一體機絕對不會出現(xiàn)質(zhì)量問題，下面我們來先了解一下工作原理和內(nèi)膽材質(zhì)、門板材質(zhì)來分析。
（1）工作原理：
所以為了讓更多的人了解蒸烤一體機，我們先要了解一下蒸烤一體機的工作原理。首先看它的蒸和烤是兩個不同的工作區(qū)間,蒸的工作原理使用通過頂部的發(fā)熱盤將水蒸發(fā)成蒸汽后通過食品級的全 導管輸送到蒸烤一體機內(nèi)部進行加熱的；
而烤的工作原理則是通過腔體內(nèi)置的加熱管發(fā)熱產(chǎn)生熱量來工作的，有的蒸烤一體機還設(shè)置成了隱藏式的加熱管。
（2）內(nèi)膽材質(zhì)：
還有很多人關(guān)心的加熱管壽命短的問題，說這個之前，先請大家想想自己家用的電熱水器，用了多久了�，F(xiàn)在的蒸烤一體機的加熱管都是不銹鋼的和大家家里用的儲水式熱水器是一樣的。說到這里還有一個值得注意的問題就是，現(xiàn)在的蒸烤一體機內(nèi)膽材質(zhì)有兩種：不銹鋼內(nèi)膽和搪瓷內(nèi)膽。
目前比較主流的是304不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)腔，它最主要的是不用擔心生銹，而且頑固污漬可以暴力清除，是目前最穩(wěn)定的材質(zhì)。
但是也有少部分使用搪瓷材質(zhì)。搪瓷是更容易清潔的，但是長期下來也會有頑固污漬，且搪瓷涂層不能暴力清除，否則會掉瓷生銹，另外搪瓷密度低長期蒸汽侵蝕會滲透到內(nèi)部讓基材鋼板生銹，所以建議選擇不銹鋼內(nèi)膽。所以基本上國內(nèi)的大部分以凱度蒸烤一體機為代表的主流品牌都遵循不使用搪瓷而使用不銹鋼作為蒸烤一體機內(nèi)膽材質(zhì)。
